Fascinerande ingrediens svart vitlök med god smak

Svart vitlök är en läcker och fascinerande ingrediens, men det är inte en annan sort eller typ av vitlök, så vad är det?

Svart vitlök beskrivs ibland som fermenterad svart vitlök, men den är faktiskt gjord av vanliga vitlökslökar, långsamt tillagade tills kryddnejlika är svarta och nästan trealy. Vissa passionerade vitlöksmänniskor skulle faktiskt säga att det inte är vitlök alls eftersom smaken är så totalt annorlunda. Smaken har på olika sätt beskrivits som fuktig lakrits, balsamvinäger, rikt umami, sött och kryddigt, vitlökiga katrinplommon, sött och sirapsaktigt, tamarind, mörk karamell, bitter och söt.

När vitlöken jäser i en svart vitlöksmaskin blir den mörkare och mörkare men smaken blir allt bättre än tidigare.

Produktionsprocess för svart vitlök

Färsk ekologisk vitlök → rengöring → uttorkning → klipp → outfitjäsning

maträtt → jäsrum → jäsning → monter svalt rum → mogna Steriliseringsrum → sorteringsrum för svart vitlök → innerförpackning → yttre förpackning → Förråd för svart vitlök

Näringsjämförelse: Rå vit vitlök VS svart vitlök

Svart vitlök är riktigt coolt. Den har en aggressiv smak, och när vitlöken väl jäser blir den mjuk och degig om du trycker på den. Det är svårt att förklara, om jag ska vara ärlig, eftersom den inte smakar något som rå vitlök längre. Rå vit vitlök kan vara riktigt stark och sammandragande-svart vitlök mjukar upp vitlökssmaken, rundar ut den och fördjupar den med subtila anistoner. Och det finns andra oigenkännliga smaker där också.

Vårt företag är specialiserat på export av svart vitlök, såsom skalad svart vitlök och hel svart vitlök med 10-12 kryddnejlika. Dessutom kan vi också exportera svart vitlökspasta och några andra hälsoprodukter för djup bearbetning.